產(chǎn)品研發(fā)故事:一款國民經(jīng)典椰汁的誕生
從第一次被擺上零售陳列的那一刻算起,椰泰這款果肉生榨椰子汁上市至今已經(jīng)11年了。讓很多同行感到不可思議的是,11年來,這款椰汁在整體包裝風(fēng)格上并沒有太大的改變,在配方上也一直沒有絲毫的調(diào)整,但銷量卻能夠迅猛地增長,沖出廣東,賣向全國,受到廣大消費(fèi)者的青睞,成為椰汁品類里的頭部產(chǎn)品。它能有這樣的魅力,我覺得故事或許可以從它誕生的那些往事說起......
過去的二十多年,是飲料行業(yè)的蓬勃發(fā)展期,隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,消費(fèi)市場變得十分活躍,這就催生了很多食品安全問題。在當(dāng)時(shí),作為廣受國人喜愛的椰汁飲料更是其中的重災(zāi)區(qū)。大量對人體有害的產(chǎn)品被銷往市場,嚴(yán)重影響消費(fèi)者的身體健康。在那樣的背景下,我們作為一家有社會責(zé)任感的民族企業(yè),很希望能夠推出一款健康又有市場競爭力的椰汁產(chǎn)品,讓好的產(chǎn)品把這些劣質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐殆盡!
那么,什么是一款健康又有市場競爭力的產(chǎn)品呢?我們通過大量的市場調(diào)研、通過與一線市場業(yè)務(wù)人員的反復(fù)溝通驗(yàn)證,從而給還未誕生的椰泰椰汁定了三個(gè)方向:
一、安全至上,經(jīng)得起市場與時(shí)間的雙重考驗(yàn)。我們堅(jiān)持真材實(shí)料,拒絕任何香精與防腐劑的添加,引進(jìn)并應(yīng)用最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,確保每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都達(dá)到安全衛(wèi)生的最高標(biāo)準(zhǔn)。
二、口感為王,讓消費(fèi)者一嘗難忘。針對當(dāng)時(shí)市場上果肉椰子汁普遍偏奶味、蒸煮味過重的問題,我們勇于創(chuàng)新,另辟蹊徑,致力于打造生榨新鮮、原汁原味的青椰口感,為消費(fèi)者帶來前所未有的味覺盛宴。
三、外觀創(chuàng)新,提升產(chǎn)品辨識度。當(dāng)時(shí)市場上普遍為二滅的奶白瓶塑封產(chǎn)品,我們提出要使用透明PET瓶,讓椰汁的狀態(tài)和品質(zhì)都能被消費(fèi)者直接看得見;當(dāng)時(shí)市場上還沒有果肉添加PET瓶的椰子汁產(chǎn)品,因?yàn)槠渲猩婕暗墓に嚭唾|(zhì)量控制更為復(fù)雜,國內(nèi)也沒有類似的設(shè)備生產(chǎn)線,但我們堅(jiān)持敢為人先、走別人不敢走的路,讓人無法模仿!
在尋找適合椰源方面,公司領(lǐng)導(dǎo)與我們先后多次赴海南、越南、泰國等東南亞椰子產(chǎn)地進(jìn)行實(shí)地考察,對比不同產(chǎn)地的椰子榨汁的風(fēng)味特點(diǎn),從口感品質(zhì)和穩(wěn)定性方面挑選最適宜的椰源,與多個(gè)種植基地開展戰(zhàn)略級合作,同時(shí)提供技術(shù)和資金方面的支持,幫助完善當(dāng)?shù)胤N植采摘加工產(chǎn)業(yè)鏈,讓供應(yīng)鏈更加安全穩(wěn)定且持久。
在生產(chǎn)工藝與設(shè)備上,我們先后去國內(nèi)外先進(jìn)PET生產(chǎn)線設(shè)備廠家和同行廠家考察學(xué)習(xí)交流。同時(shí)組織設(shè)備骨干對現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行專研與升級,在多少個(gè)日夜不懈努力下,我們在椰汁生榨無菌冷灌自動化生產(chǎn)方面,共創(chuàng)新了12項(xiàng)實(shí)用型專利,成為當(dāng)時(shí)首家采用無菌冷灌裝的廠家。
為了達(dá)到理想的口感與品質(zhì),在開拓優(yōu)質(zhì)椰源與革新生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)上,我們把更多的精力放在了椰汁配方的專研上。果肉椰子汁的口感要鮮要爽口醇香、如何讓椰果粒的口感更加輕脆Q彈以及后感的回甜、如果更貼近自然天然等等方面,在無數(shù)次的設(shè)想、探討、創(chuàng)新和堅(jiān)持下,終于迎來了椰泰生榨果肉椰子汁的順利研發(fā)成功。
截止至2024年,椰泰生榨果肉椰子汁全國銷售網(wǎng)點(diǎn)超過百萬個(gè),累積產(chǎn)量超過30億瓶,全中國平均每人喝2.14瓶,堪稱國民級飲品。而這一成就,除了全體椰泰人共同的努力外,離不開椰泰一直以來對于生產(chǎn)高品質(zhì)飲品的執(zhí)著,與對消費(fèi)者的認(rèn)真負(fù)責(zé)。我們也將繼續(xù)秉持這種不怕困難、刻苦鉆研、求新求異的精神,繼續(xù)為廣大消費(fèi)者提供更加“簡單、天然、健康”的時(shí)尚飲品。
——故事采訪自 椰泰集團(tuán)研發(fā)中心